La galette de courgette, lentille corail et chorizo est un plat à la fois sain et gourmand, apportant une touche d'exotisme à vos repas. Grâce aux lentilles corail, vous bénéficierez d'un apport en fibres tout en vous régalant du goût relevé du chorizo.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 150 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive
Ustensiles indispensables
- Robot mixeur
Préparation de la galette
Étape 1
Coupez les courgettes en rondelles et l’oignon en petits dés.
Étape 2
Faites cuire les lentilles en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Étape 3
Dans un robot mixeur, ajoutez les rondelles de courgette, les dés d’oignon, le chorizo coupé et les lentilles cuites. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Formez de petites galettes avec la préparation, puis faites-les dorer dans une poêle huilée environ 5 minutes de chaque côté.
Astuce du chef
Pour rehausser encore plus le goût de vos galettes, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre.
Partenaire vin
Pour accompagner votre galette, choisissez un vin rouge légèrement épicé, tel qu'un Côtes du Rhône, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs du chorizo.
L'intérêt de ce plat
Idéales pour un déjeuner rapide ou une soirée entre amis, ces galettes peuvent être servies comme entrée ou plat principal, selon leur taille. Bien que cette recette utilise du chorizo, vous pouvez envisager d'autres variations, comme remplacer le chorizo par du jambon ou des lardons.
Suggestions de présentation
Présentez vos galettes sur une assiette élégante pour renforcer l’attrait visuel du plat. Accompagnez-les d'une petite salade verte pour un repas frais et équilibré.
