Porridge, pudding ou mueslis, une chose est sûre : les flocons d’avoine sont des incontournables du petit déjeuner. Ces céréales, populaires pour leurs nombreuses recettes, offrent également des avantages nutritionnels indéniables. Riches en fibres, elles sont vantées pour leur capacité à aider à contrôler le poids. Que dit l'expertise sur ce sujet ?
Sur les réseaux sociaux, les flocons d’avoine sont omniprésents. Qu'il s'agisse de porridge, de gâteaux ou de pancakes, leur popularité ne cesse de grimper. Se présentant généralement sous deux formes, ils se transforment en délicieux petits déjeuners ou entrent dans la composition de granolas et mueslis. Les flocons gros sont parfaits pour le porridge, tandis que les petits peuvent être utilisés comme farine dans diverses préparations.
Du point de vue nutritionnel, les flocons d’avoine sont une source intéressante de vitamines du groupe B, de minéraux comme le magnésium, le fer, le sélénium, le zinc ou le phosphore. Ils favorisent largement le bien-être, que ce soit pour lutter contre la fatigue ou le stress. Enrichis de 10 % de fibres, ils participent à un microbiote sain, facilitent la digestion et apportent une sensation rapide de satiété. De plus, ces flocons constituent une alternative pour les végétariens grâce à leur contenu en protéines végétales, bien que ces dernières ne couvrent pas tous les acides aminés présents dans la viande.
Intégrer 2 cuillérées de flocons d'avoine à son petit déjeuner
Ils contiennent du bêta-glucane, une fibre bénéfique qui favorise la satiété et équilibre le système cardio-vasculaire. Néanmoins, il reste crucial de surveiller la quantité consommée car, à 345 kcal pour 100 g, ils doivent être intégrés en tenant compte de vos besoins individuels. précise Béatrice de Reynal, Nutritionniste.
Pour un petit déjeuner équilibré, l'experte recommande d'utiliser deux cuillères à soupe de flocons d’avoine, en les ajoutant dans de l’eau chaude, du lait demi-écrémé ou dans du yaourt. Complétez avec des fruits frais ou des compotes sans sucre et éventuellement quelques graines de chanvre ou de lin pour une dose d'oméga-3.
Augmenter la portion pour les sportifs
Pour les amateurs de sport, l’apport peut être ajusté. Les athlètes peuvent consommer entre 3 à 4 cuillères. Un tel petit déjeuner est idéal pour favoriser la perte de poids tout en évitant l'augmentation du mauvais cholestérol, à condition de rester raisonnable lors des autres repas.
Nous remercions Béatrice de Reynal, médecin nutritionniste à Paris et fondatrice de Nutrimarketing, pour ses conseils éclairés.
