Les Parisiens ont-ils tous succombé à la tendance veggie ? Il semblerait que la capitale soit peuplée d'irréductibles carnivores.
Entre les passionnés de repas traditionnels, les amateurs de cuisines internationales et les fervents défenseurs du véganisme, les préférences alimentaires des Parisiens sont variées. Mais, quelles sont leurs habitudes quand il s'agit de se faire livrer au bureau ?
PopChef, un acteur récent de la livraison de repas, a analysé 100 000 commandes depuis son lancement. Le résultat est implacable : malgré une tendance végétalienne croissante et une prise de conscience de l'impact environnemental de la consommation de viande, les plats à base de viande et de poisson restent les plus populaires.
Des choix carnivores dominants
Bien que la tendance végétarienne ait gagné en notoriété, elle ne représente encore que 28 % des commandes. Dans les 70 % de carnivores, 40 % optent pour la viande, contre 32 % pour le poisson. Parmi les viandards, 74 % privilégient le poulet, même si des études indiquent que cette surconsommation peut contribuer à des troubles de l'humeur.
Une gourmandise sans limites
Les Parisiens ne se contentent pas du salé : 70 % de leurs commandes incluent un dessert, souvent en chocolat. En revanche, seulement 40 % choisissent une entrée, ce qui rend l'équilibre alimentaire au travail plutôt difficile.
Déjeuner convivial au bureau
Pour 70 % des Parisiens, le déjeuner est un moment convivial partagé avec des collègues, durant en moyenne 52 minutes. Ceux qui privilégient le bureau en open space doivent faire attention à ne pas déranger, par exemple en évitant les plats comme le chili con carne. Sinon, ils risquent de rejoindre les 30 % qui préfèrent manger seuls.
(1) PopChef a analysé 100 000 commandes effectuées via son site et son application mobile entre janvier 2015 et octobre 2016.
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