Avec l'été qui bat son plein, les marchés débordent de légumes frais. Si vous cherchez une idée originale pour votre dîner, essayez ce clafoutis salé. Cette recette revisite le clafoutis classique en y intégrant de délicieuses courgettes, tomates et chorizo. Envie d'innover dans votre cuisine ? Suivez les conseils de l'influenceuse Sandra Bassi et préparez ce plat savoureux.
Ingrédients et préparation de la pâte
Pour régaler 4 à 5 personnes, commencez par éplucher partiellement 400 g de courgettes. Bien que la peau ajoute du goût et des nutriments, sa texture peut être peu agréable. Coupez les courgettes en demi-rondelles et faites de même avec 250 g de chorizo. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les courgettes et le chorizo avec 2 gousses d'ail pressées, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Évitez d'utiliser trop de matière grasse, le chorizo en libérant déjà à suffisance.
Préparez ensuite le mélange pour le clafoutis. Dans un grand bol, cassez 2 œufs et ajoutez 20 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, une cuillère à soupe de fécule de maïs, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez soigneusement, la fécule apportant la consistance désirée sans surcharger en farine.
Assemblage et cuisson
Lorsque le mélange courgettes-chorizo est prêt, déposez-le dans un plat à gratin, en veillant à utiliser un récipient adéquat pour bien répartir la préparation. Ajoutez 250 g de tomates cerises entières et émiettez 40 g de feta sur le tout. Finalement, recouvrez avec le mélange à clafoutis et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Il ne reste plus qu'à servir et à profiter de cette recette simple, adaptable selon vos envies et riche en saveurs. Comme le dit Sandra Bassi : "C’est une préparation délicieuse et facile à réaliser qui a tout pour conquérir vos invités !"
