Offrez-vous un moment de douceur avec cette recette de cake au citron qui ravira vos papilles sans culpabilité.
Les étapes de préparation
Ingrédients à rassembler :
- Éufs
- Fructose
- Farine
- Levure
- Huile
- Petits-suisses
- Jus de citron
- Lemon curd ou alternative
- Graines de pavot
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et déposez du papier sulfurisé dans un moule à cake.
2. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le fructose, la farine et la levure.
3. Incorporez l’huile et les petits-suisses, puis ajoutez le jus de citron et le lemon curd, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez les graines de pavot, mélangez, puis transférez la préparation dans le moule.
5. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Attendez un moment avant de démouler.
Petit conseil nutritionnel
Utiliser du fructose en remplacement du sucre permet d'alléger la recette tout en conservant sa gourmandise.
Astuce de substitution
Si vous ne disposez pas de lemon curd, n’hésitez pas à l’échanger par de la marmelade ou de la confiture de citron pour un goût tout aussi savoureux.
