La quiche aux asperges et crevettes au miel offre une combinaison unique de légèreté et de saveurs délicates. Parfait pour un repas équilibré, ce plat met en avant des ingrédients savoureux et la douce touche du miel. Voici comment réaliser cette recette simple mais élégante qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes d'asperges en conserve
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 200 millilitres de crème légère
- 3 œufs
- 1 pâte brisée
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Instructions de préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la base
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Mélange des ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec la crème légère, le sel et le poivre. Incorporez le miel, en prenant soin de bien mélanger le tout.
Assemblage
Répartissez uniformément les asperges et les crevettes sur la pâte. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes, soit jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner. Cela ajoutera du croquant et un goût subtil qui complète parfaitement les autres ingrédients.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay. Cela soulignera les saveurs marines des crevettes et la douceur du miel.
Infos pratiques
Originaire de la région de Lorraine en France, la quiche se décline en une multitude de recettes. Cette version aux asperges et crevettes est une interprétation moderne qui allie tradition et innovation culinaire.
