« Le foie gras non alcoolique sera la maladie de l’avenir. » Cette prédiction d’Amandine De Pape, nutritionniste et responsable des vitamines Insentials, dans son livre Il était un foie (Ed. Broché), nous interpelle. Pour mieux comprendre cette affirmation, nous avons interrogé l’experte. « On associe souvent le foie à l’alcool, mais il joue un rôle crucial dans de nombreux aspects de notre santé. »
Elle souligne que « le foie est très sensible au sucre et joue un rôle vital dans la régulation de notre glycémie. » Avec l'augmentation des aliments transformés et de la consommation de sucre, de nombreux problèmes de santé émergent. Amandine alerte : « Un excès de fructose peut entraîner une résistance à l’insuline, ce qui est catastrophique. » Les conséquences peuvent inclure le diabète de type 2, le surpoids, ainsi que des troubles de la peau et du sommeil.
Écoutez votre corps : des signes révélateurs
Pour éviter cette dérive, soyez à l’écoute de votre corps. « Les premiers signes d'un foie surchargé incluent une fatigue excessive ou une envie incontrôlable de sucre, même après un repas, » note-t-elle. Si ces symptômes se manifestent, Amandine recommande de tester votre glycémie. « Avant la cirrhose, il y a la résistance à l’insuline. » Grâce à une bonne anamnèse et à des tests appropriés, les individus peuvent prendre des mesures préventives.
Ajustez votre alimentation pour un foie en meilleure santé
Si les résultats de votre test indiquent une surcharge, il est essentiel d’éliminer le sucre de votre alimentation. Amandine conseille de pratiquer une activité physique à jeun, d'augmenter la consommation de légumes et de protéines, tout en réduisant les féculents. « La moitié de votre assiette devrait contenir des légumes, » précise-t-elle. Il est également crucial de consommer des fruits entiers au lieu de jus, qui éliminent la majorité des fibres et provoquent des pics de glycémie.
Le jeûne comme solution pour détoxifier le foie
Une autre recommandation est de jeûner deux soirs par semaine, à condition que votre santé le permette. Amandine explique que « le dîner est souvent le repas le moins indispensable, et cela laisse au corps le temps de se régénérer pendant la nuit. » Elle soutient que commencer la journée avec des aliments nutritifs, comme un œuf et un avocat, peut aider à maintenir une glycémie stable tout au long de la journée.
Pour conclure, « en respectant ces règles, la phase de surcharge peut être rapidement inversée. » En parallèle, elle conseille de ne pas hésiter à consulter des professionnels de santé avant d’entamer une cure de compléments alimentaires, afin de maximiser l’efficacité tout en minimisant les risques pour la santé.
