Quel est le choix le plus sain : le sucre ou le miel ? Une diététicienne-nutritionniste nous livre son expertise, accompagnée d'alternatives garantissant une nutrition équilibrée sans sucre.
Les dangers d'une alimentation sucrée
Le sucre : l'ennemi à surveiller. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de limiter les apports en 'sucres libres' - comprenant les sucres ajoutés et ceux présents dans le miel et les sirops - à moins de 5 % des calories totales, ce qui équivaut à moins de 25 grammes par jour. Cependant, des études indiquent que la consommation actuelle s'élève à environ 52 grammes, soit 9,5 % de notre ration calorique quotidienne, un chiffre alarmant !
Une consommation excessive de sucre peut favoriser l'apparition de malaises chroniques tels que le diabète, l'obésité ou encore certaines formes de cancers, notamment ceux du pancréas et du côlon. De plus, un excès de sucre peut déséquilibrer notre flore intestinale, entraînant divers problèmes de santé.
Les diététiciens conseillent donc de réduire significativement l'apport en sucre, tout en continuant à consommer des fruits et légumes, qui, malgré leur teneur naturelle en sucre, offrent d'importants bienfaits santé. Pour y parvenir, adoptez des gestes simples comme boire de l'eau nature, éviter le sucre dans le café, et réduire la quantité de sucre dans les préparations maison.
Le miel : une alternative à considérer avec prudence
Mais est-il judicieux de remplacer le sucre par du miel dans les yaourts ? Selon la diététicienne Nathalie Négro, il est important d'être attentif. Une cuillère à café de miel peut peser entre 8 et 15 grammes, alors que celle de sucre ne pèse que 5 grammes. Ainsi, une substitution de sucre par du miel risque d'augmenter votre apport en sucre quotidien.
Cependant, le miel a des atouts indéniables, notamment ses propriétés antiseptiques et cicatrisantes, ce qui le rend intéressant en cas de toux. Il est également riche en minéraux, tels que potassium et magnésium, et en vitamines, bien qu'il soit très sucré, avec un taux d'environ 80 % de sucre.
Alternatives savoureuses pour aromatiser vos yaourts
Pour ceux qui désirent donner du goût à leur yaourt sans sucres ajoutés, plusieurs alternatives s’offrent à vous : la cannelle, la vanille, le jus de citron, ou encore des baies congelées comme les framboises et les myrtilles, toutes ces options garantissent une aromatisation délicieuse sans sucres.
Le conseil de la spécialiste : Vous pouvez tout à fait combiner une petite quantité de miel et de sucre, à condition de ne pas dépasser la dose recommandée. Mais la créativité demeure la clé pour savourer vos yaourts nature sans culpabilité !
Élaboré avec la participation de Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste au Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
