Plébiscitée sur les réseaux sociaux, l'eau de gingembre a conquis les amateurs de boissons saines. Ses promesses, allant de l'anti-fatigue à la stimulation du système immunitaire, semblent sans fin. Mais qu'en est-il réellement ? La diététicienne-nutritionniste Nathalie Negro nous éclaire sur ce breuvage prisé.
Les secrets de l'eau de gingembre
L'eau de gingembre se compose principalement d'eau, de gingembre frais et de jus de citron. Pour la préparer, il suffit de faire infuser environ 40 g de gingembre frais dans 1 litre d'eau, auquel on ajoute le jus de deux citrons. Mais pourquoi cette boisson est-elle si vantée ? Selon Nathalie Negro, elle possède de nombreuses propriétés bénéfiques.
- Le gingembre est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, grâce aux gingérols qu'il contient.
- Le jus de citron est une source précieuse de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire.
Une boisson aux multiples bienfaits
L'eau de gingembre joue un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques. Les antioxydants présents dans le gingembre et le citron combattent les radicaux libres, contribuant ainsi à maintenir la santé cellulaire. Des études, comme celle de SU.VI.MAX, montrent que les aliments riches en antioxydants diminuent le risque de cancer de plus de 30 %.
De plus, elle se révèle être un allié efficace pour le système immunitaire. Les recommandations officielles suggèrent une consommation quotidienne de 110 mg de vitamine C pour garantir une bonne santé. Un verre d'eau de gingembre par jour peut donc remplacer une cure de vitamine C, notamment en hiver.
L'eau de gingembre pour une digestion facilitée
En plus de ses propriétés immunitaires, l'eau de gingembre améliore la digestion. La vitamine C stimule les sécrétions digestives, favorisant ainsi le bon fonctionnement de l'estomac et de la vésicule biliaire. En combinant cette efficacité avec les propriétés anti-nauséeuses du gingembre, cette boisson devient une solution idéale après un repas copieux ou une soirée bien arrosée.
Recette de l'eau de gingembre
Pour préparer votre propre eau de gingembre : faites bouillir 1 litre d'eau, retirez du feu et ajoutez 40 g de gingembre frais pelé et finement émincé. Laissez infuser, filtrez, puis laissez refroidir à température ambiante. Incorporez ensuite le jus de deux citrons (idéalement bio) et placez au réfrigérateur. Comme précision, veillez à ne pas mélanger le jus de citron à de l'eau chaude, car la vitamine C se dégrade rapidement à la chaleur.
Merci à Nathalie Negro, diététicienne-nutritionniste, pour ses conseils éclairés.
