À la recherche d'une façon savoureuse de cuisiner des haricots blancs en conserve ? Cette recette inspirée d'un site canadien vous séduira avec ses notes italiennes, parfaites pour l'été !
Un plat adaptable et coloré
La préparation originale de cette poêlée inclut des blettes, mais vous pouvez facilement les substituer par du pak choï, du céleri-branche ou du chou chinois. L'essentiel est d'utiliser les légumes de saison que vous trouverez chez votre maraîcher !
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pak choï
- 2 tomates
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 90 g de parmesan râpé
- 1 bocal de tomates séchées
- 1 boîte de haricots blancs (550 ml)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez et dégermez les gousses d'ail.
- Nettoyez les pak choï, puis découpez-les en tronçons et hachez les feuilles. Coupez les tomates en dés.
- Égouttez et rincez les haricots, puis coupez les tomates séchées en morceaux.
- Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile des tomates et ajoutez le pak choï, l'oignon, l'ail pressé et les tomates séchées. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant.
- Ajoutez les dés de tomates et les haricots, puis laissez cuire encore 15 minutes en remuant.
- Incorporez le parmesan râpé, mélangez bien et laissez fondre pendant 2 minutes. Servez chaud avec un peu de persil ciselé et du pain frais.
Cette poêlée est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, avec 333 calories par portion. Profitez-en dans les jours qui suivent, elle se conserve facilement au réfrigérateur ou peut être congelée jusqu'à 3 mois. Bon appétit !
