Le poulet basquaise est, sans conteste, un plat phare de l'été! Pendant longtemps, j'ai évité les poivrons cuits, mais une fois que j'ai goûté cette recette, j'ai été conquis. Les poivrons, finement coupés et longuement cuits, apportent une saveur incroyable!
Un classique réinventé
J'avais l'habitude de préparer mon poulet basquaise de manière traditionnelle, mais j'ai décidé d'essayer une version au Cookeo. Le résultat est un mélange de tendreté et de parfums, le tout en moins de 40 minutes! Idéal pour un dîner rapide après le travail ou même après une journée à la plage.
Une cuisine pratique et gourmande
Sur mon blog Cuisine Addict, je propose des recettes quotidiennes faciles ainsi que des menus de batch cooking. Vous pourrez retrouver le plaisir de cuisiner maison tout en amusant vos proches avec ces plats savoureux. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à explorer mes autres publications.
Les petits conseils
Si vous n'êtes pas fan des poivrons cuits en raison de problèmes de digestion, n'hésitez pas à les peler. Utilisez un économe à peau fine ou faites-les griller pour faciliter le retrait de la peau. Cela vous permettra de profiter pleinement de ce délicieux plat sans inconfort.
Poulet basquaise au Cookeo
Cette recette traditionnelle allie simplicité et rapidité grâce à l'utilisation du Cookeo. Voici les détails:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 18 minutes
Pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet
- 1 kg de tomates
- 450 g de poivrons rouges
- 350 g de poivrons verts
- 3 oignons jaunes
- 3 gousses d’ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 70 g de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Instructions:
- Épluchez et hachez finement les oignons. Écrasez les gousses d’ail. Nettoyez les poivrons et coupez-les en lanières. Préparez les tomates en gros morceaux.
- Faites dorer les cuisses de poulet dans le Cookeo avec un peu d’huile jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées, puis réservez.
- Dans la cuve, ajoutez les oignons, l’ail, les tomates et les poivrons. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Remettez le poulet, ajoutez le vin blanc et émiettez le bouillon. Assaisonnez avec le piment d'Espelette, salez et poivrez, puis déposez le bouquet garni. Lancez la cuisson sous pression pour 13 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, incorporez le concentré de tomates dans le jus et mélangez bien avant de servir avec des pâtes ou du riz.
À noter: Pas de Cookeo? Réalisez cette recette dans une cocotte à feu doux, couverte, pendant environ 45 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion: 540 kcal
