Cette sauce cacahuète, véritable invitation au voyage culinaire, saura égayer vos plats de manière incroyable. Que ce soit pour des viandes, des légumes ou encore du tofu, elle ajoutera une dimension originale à vos préparations.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d'eau
Ustensiles
- Mixer plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le beurre de cacahuète et le lait de coco. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge, puis remuez vigoureusement pour bien mélanger les saveurs.
Étape 3
Ajoutez lentement l'eau jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Étape 4
Utilisez un mixer plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse et originale, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de tahini, une pâte de sésame pleine de saveurs.
Vin conseillé
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, s'accordera parfaitement et équilibrera l’intensité de cette sauce.
L'info en plus
La sauce cacahuète est un incontournable de la cuisine d'Afrique de l'Ouest et d'Asie du Sud-Est, où elle accompagne aussi bien les plats quotidiens que les repas de fête.
