Le Parmigiano Reggiano, fromage emblématique d’Italie, est la touche parfaite pour rehausser vos plats. Sa saveur unique, à la fois fruitée et salée, en fait un incontournable de la cuisine.
Un plateau de fromages à l’italienne
Traditionnellement servi en fin de repas, le parmesan peut être la vedette d’un plateau de fromages. Combinez-le avec d’autres spécialités italiennes : mozzarella di bufala, quartirolo lombardo, gorgonzola et montasio pour une expérience gustative authentique.
En alternative au plateau, optez pour des feuilletés au parmesan et à la poire, ou des nids de parmesan pour une présentation originale et gourmande.
Parmesan en copeaux : une touche délicate
Utilisez un économe pour réaliser de fins copeaux de parmesan. Parfaits pour garnir une salade, enrichir une soupe minestrone ou décorer vos pâtes, ces éclats sont un délice.
Apéritif savoureux avec le parmesan
En tant qu’apéritif, le parmesan, avec son goût prononcé,6 est idéal pour stimuler l’appétit. Proposez des madeleines, des sablés ou des bouchées au Parmigiano Reggiano pour séduire vos invités.
Incontournable dans le risotto et le pesto
Incorporé dans le risotto et le pesto, le parmesan apporte crémeux et raffinement. Pour le risotto, il sublime les asperges, le saumon ou les crevettes, tandis que, dans le pesto, il apporte une texture unique et savoureuse.
Pour un crumble salé irrésistible
Transformez le parmesan en un délicieux crumble salé. Sa texture râpée, mélangée à du beurre et de la farine, convient parfaitement à un crumble de potiron par exemple, pour un plat surprenant et savoureux.
Le parmesan, un trésor de l’AOP italienne
Le Parmigiano Reggiano est un fromage au lait de vache cru, à pâte pressée cuite, qui respecte un cahier des charges strict. Produite selon des normes strictes, son étiquetage garantit son authenticité. Seule cette méthode de fabrication permet de revendiquer l’appellation protégée, assurant ainsi la qualité et la traçabilité du produit.
Les fromages certifiés portent un logo AOP, validant leur provenance et leur qualité exceptionnelle, faisant de chaque meule un symbole du savoir-faire italien.
