Avec l'arrivée des journées ensoleillées et des barbecues, Top Santé se penche sur une étude de 60 millions de consommateurs qui dévoile les sauces barbecue industrielles, en mettant en avant la meilleure d'entre elles.
Comme toutes les sauces industrielles, ces condiments doivent être consommés avec parcimonie. La sauce barbecue, initialement d'origine américaine, est principalement constituée de tomates, de sucre, d'additifs et de sel. Ce dernier point constitue un inconvénient majeur, car elles appartiennent à la catégorie des aliments ultra-transformés. Pour assurer leur durée de conservation, les fabricants intègrent des épaississants et beaucoup de sel, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé en favorisant notamment la prise de poids, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
La sauce barbecue Quintesens de Naturalia en tête du classement
Parmi les produits analysés, la sauce barbecue Quintesens de Naturalia se distingue avec une note exceptionnelle de 16,5/20. Classée "bonne" par l'association pour sa qualité nutritionnelle, elle contient un apport modéré en sel et en sucre, tout en ayant moins d'additifs que les autres sauces barbecue commerciales.
Cependant, même si cette sauce affiche une composition encourageante, il est conseillé de ne pas en abuser, se limitant à environ 20 grammes par repas, soit une noisette.
Le contenu en sucre des sauces barbecue
D'après 60 millions de consommateurs, en moyenne, pour 20 grammes de sauce, il y a 5,1 grammes de sucre, équivalant à un carré de sucre. Il est recommandé de ne pas dépasser 100 grammes de sucres ajoutés par jour (hors lactose des produits laitiers peu transformés). En outre, l'OMS préconise un maximum de 25 grammes de sucre par jour pour une meilleure santé.
Pour des alternatives plus saines lors de vos repas estivaux, envisagez les sauces maison, comme celles à base de yaourt. Ces recettes sont simples à réaliser avec du yaourt nature (idéalement grec), du jus de citron, du sel et du poivre.
