Les crêpes sont un véritable symbole de la cuisine française, idéales pour un dessert ou un goûter convivial. Voici une méthode simple pour créer des crêpes savoureuses et moelleuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 1 litre de lait
- 6 unités d'œufs
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Fouet
- Louche
- Grand saladier
- Spatule plate
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement les œufs et le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu, l'extrait de vanille et le rhum dans la préparation.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
Étape 5
Faites chauffer la crêpière, versez une louche de pâte, puis faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, tamisez la farine avant de l'incorporer et assurez-vous de laisser reposer la pâte.
Accord mets et boisson
Accompagnez vos crêpes d'un cidre doux pour une touche bretonne ou d'un jus de pomme frais pour une option sans alcool.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont préparées de nombreuses manières à travers la France. Elles sont particulièrement consommées lors de la Chandeleur, une fête chrétienne célébrée le 2 février.
