Coup de food. - La Villa La Vigie, ancienne demeure de Karl Lagerfeld, se profile comme l'une des adresses les plus prestigieuses de la Côte d’Azur.
Le cadre. - Perchée sur le cap Martin, la Villa La Vigie offre une vue imprenable sur la Méditerranée et s'étend sur 600 m2, répartis sur trois niveaux. Son élégant décor, fait de marbre blanc et de colombes, évoque luxe et sérénité. Ce lieu historique, construit en 1902 par Sir William Ingram et racheté par la Société des Bains de Mer en 1952, a récemment accueilli La Route du Goût 2018, un événement qui célèbre l'art culinaire et écologique.
Événement marquant. - La Route du Goût, présidée par le chef étoilé Paolo Sari, a pour but de promouvoir la gastronomie biologique, la santé et le bien-être. Sous le Haut Patronage du Prince Albert II de Monaco, ce rendez-vous incontournable met en avant un Village Biologique Flottant avec un potager de 300 m2, animé par des artisans et chefs de la principauté.
Le chef. - Paolo Sari, aux commandes de la cuisine du Monte-Carlo Beach, collabore avec d'autres chefs de la région, tous soucieux de la qualité des ingrédients. Les produits, qu'il s'agisse de vins, viandes, ou des légumes provenant des jardins biodynamiques de la propriété, sont soigneusement sélectionnés.
Une expérience gustative. - La gastronomie bio est à l'honneur, avec des plats raffinés qui reflètent l'engagement du chef pour un approvisionnement durable. Paolo Sari, pionnier dans l'utilisation d'ingrédients 100% bio, s'engage également dans la protection de certaines espèces de poissons, une cause chère au Prince Albert de Monaco.
Personnalités présentes. - Lors de cet événement, de nombreuses figures éminentes, dont le Prince Albert et Karl Lagerfeld, étaient présentes, ajoutant une touche de glamour à cette célébration culinaire.
Villa La Vigie se situe avenue Princesse Grâce, 06190 Roquebrune-Cap-Martin, Monte-Carlo. Tél. : 00 33 77 98 06 41 73.
