Offrez à vos papilles une expérience gourmande et légère avec ce cheesecake au citron et au fromage blanc. Ce dessert diététique est idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans aucune culpabilité. Sa texture délicate et son goût subtil de citron en font une douceur parfaite pour vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 500 grammes de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
Étape 2
Réduisez les biscuits en miettes soit avec un robot culinaire, soit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu aux miettes de biscuits jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Disposez cette préparation au fond du moule à charnière et mettez au frais.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le zeste et le jus des citrons.
Étape 6
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Versez ce mélange sur la base de biscuits refroidie.
Étape 8
Enfournez le tout pour 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour enrichir le goût, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre mélange de fromage blanc. Cette touche supplémentaire apportera une note douce et raffinée à votre cheesecake.
Accompagnement idéal
Pour parfaire cette dégustation, proposez un thé glacé au citron. Sa fraîcheur et ses arômes acidulés s’accorderont parfaitement avec la douceur de votre cheesecake.
Le cheesecake, originaire de New York, est un dessert très prisé à travers le monde. Sa version allégée à base de fromage blanc représente une alternative idéale pour ceux qui recherchent à savourer sans culpabilité.
