Nous vous proposons de réaliser une recette aussi savoureuse que croustillante : la Brick à la viande hachée, préparée grâce à un Airfryer. Cette méthode de cuisson innovante garantit une texture délicieuse, tout en réduisant l'utilisation de matières grasses. Suivez notre guide pour concocter ce régal inspiré de la cuisine orientale avec une touche contemporaine.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
Pour 8 unités :
- 8 feuilles de brick
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Persil frais
- 100g de fromage râpé (optionnel)
- Huile d’olive
- Épices (cumin, paprika)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer (friteuse sans huile)
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Découpez et préparez : commencez par émincer l’oignon et les gousses d’ail, puis hachez finement le persil.
Étape 2 : Cuisson de la viande
Composez le mélange : faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis incorporez la viande hachée et les épices. Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 3 : Montage des bricks
Préparez les bricks : dépliez une feuille de brick sur un plan de travail. Au centre, déposez un peu du mélange de viande, et ajoutez du fromage râpé si désiré. Pliez pour former un triangle ou un rouleau.
Étape 4 : Cuisson au Airfryer
Cuisinez les bricks : préchauffez votre Airfryer à 180°C. Disposez délicatement les bricks dans le panier sans qu'elles se chevauchent. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Astuces de chef
N'hésitez pas à personnaliser votre farce en ajoutant des légumes comme des épinards ou des poivrons finement découpés pour une version encore plus gourmande et équilibrée.
Boisson suggérée
Pour accompagner ces savoureuses bricks, un thé à la menthe fraîche saura équilibrer les saveurs orientales du plat.
Infos supplémentaires
La brick est une spécialité prisée au Maghreb, particulièrement en Tunisie, surtout lors du mois de Ramadan. Elle se décline sous diverses formes, de la farce d'épinards au thon, sans oublier les versions sucrées-salées.
Dressage sur assiette
Servez vos bricks chaudes dès leur sortie du Airfryer pour garantir un maximum de croustillant. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat.
