Le crumble de courgettes au fromage de chèvre propose une alliance parfaite entre la douceur des courgettes et le goût prononcé du fromage de chèvre fondant. Facile à préparer, ce plat est idéal pour des dîners conviviaux ou des déjeuners en famille. Parfait même pour les novices de la cuisine, il nécessite peu d'ingrédients et peut être un vrai régal pour vos convives. Voici comment le préparer.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fourchette
Préparation
– Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
– Étape 2
Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
– Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
– Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien.
– Étape 5
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en dés. Frottez le mélange entre les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
– Étape 6
Incorporez le fromage de chèvre émietté au mélange de farine et de beurre, et mélangez délicatement.
– Étape 7
Disposez les courgettes dans le plat à gratin et répartissez le crumble au fromage de chèvre uniformément par-dessus.
– Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
– Étape 9
Retirez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces et accords
Pour une touche encore plus gourmande, des noix concassées peuvent être ajoutées au mélange du crumble avant de le disposer sur les courgettes. Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs du fromage de chèvre.
En savoir plus
Ce crumble s'inspire des saveurs méditerranéennes, célèbres pour leurs ingrédients frais. La version salée du crumble, d'origine anglaise, ravira sans aucun doute vos papilles.
