Découvrez cette savoureuse recette de burrata et tomates cerises, un plat frais et léger qui émerveillera vos sens. L'alliance subtile entre la douce burrata et l'acidité des tomates cerises offre un équilibre parfait, idéal pour une entrée ou un plat principal léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 500 grammes de tomates cerises
- 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 botte de basilic frais
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel de mer
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates cerises, puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
Étape 2
Dans un saladier, combinez les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 3
Disposez les tomates assaisonnées sur un plat de service avec soin.
Étape 4
Ajoutez les boules de burrata au centre du plat pour une présentation harmonieuse.
Étape 5
Terminez en parsemant de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour une finition encore plus élégante, n'hésitez pas à ajouter un léger filet de crème de balsamique, apportant ainsi une couche supplémentaire de goût et d'esthétique.
Accord mets et vins
Un rosé bien frais ou un vin blanc sec tel qu'un Vermentino accompagnera à merveille ce plat estival.
Infos supplémentaires
Originaire des Pouilles, la burrata est un fromage italien au cœur crémeux et fondant, souvent consommé cru pour préserver sa texture délicate.
