Le gaspacho de concombre est un plat d'une légèreté exceptionnelle, idéal pour les chaudes journées d'été. Alliant simplicité et saveurs délicates, cette recette se prépare en un rien de temps avec des ingrédients frais. Riche en vitamines et faible en calories, ce plat ravira quiconque recherche une option saine et rafraîchissante. Découvrons comment préparer ce délice qui séduira vos papilles et celles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 250 grammes de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pelez et épépinez les concombres, puis coupez-les grossièrement en morceaux.
Étape 2
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
Étape 3
Dans un bol mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, la gousse d'ail, le yaourt, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et les feuilles de menthe.
Étape 4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6
Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour garantir une fraîcheur optimale.
Astuces supplémentaires
Pour une texture encore plus veloutée, passez le gaspacho au tamis après le mixage. Cela éliminera les éventuels morceaux de peau ou de pépins restants.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gaspacho de concombre, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc. Ce choix saura rehausser la fraîcheur du plat.
Originaire d'Andalousie, le gaspacho classique est à base de tomates. Cette délicieuse variante de concombre propose une alternative tout aussi rafraîchissante et légère, parfaite pour les amateurs de nouvelles saveurs.
