Alors que les festivités de Noël approchent à grands pas, pourquoi ne pas se laisser tenter par des cookies faits maison ? Une créatrice culinaire, connue sous le nom de Winnie sur TikTok, a partagé une recette délicieuse qui ravira petits et grands durant tout le mois de décembre.
Avis aux gourmands : peu de douceurs égalent la joie d’un cookie tout juste sorti du four. Que ce soit un modèle classique avec pépites de chocolat ou une variante surprenante telle qu'un cookie au citron, laissez-vous séduire. Suivez cette recette simple et rapide de cookies à la pâte à tartiner, idéale pour les pauses gourmandes en famille.
Cookies de Noël : réussir le cœur coulant du biscuit
Prenez 120 g de beurre et faites-le chauffer dans une casserole à feu moyen. Surveillez attentivement jusqu'à ce qu'il crépite et mousse, puis retirez-le du feu une fois qu'il obtient une couleur dorée et une odeur de noisette. Laissez-le refroidir pendant 5 minutes avant de l’incorporer dans un grand bol contenant 60 g de sucre blanc et 50 g de cassonade. Après avoir bien mélangé, ajoutez un œuf et continuez jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair.
Ajoutez ensuite 190 g de farine, un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude et 85 g de pépites de chocolat. Mélangez bien à nouveau. Prenez une portion de pâte à cookies avec une cuillère, formez un petit puits au centre, et déposez-y une cuillerée de pâte à tartiner pour ensuite façonner des boules de pâte qui envelopperont cette douceur.
Disposez les cookies sur une plaque de cuisson en veillant à laisser de l’espace entre eux. Enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes avant de les laisser refroidir sur la plaque.
Conservation des cookies : des étapes à connaître pour les déguster plus tard
Avez-vous des cookies qui vous restent ? Voici quelques conseils pour qu'ils gardent leur moelleux. Une fois refroidis sur une grille, conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne sèchent. Placez une tranche de pain à l'intérieur pour plus de moelleux, et sachez qu’ils peuvent être dégustés pendant une à deux semaines si conservés correctement. Vous avez même la possibilité de les congeler et de les garder jusqu'à 12 mois.
