À l'occasion du hors-série cuisine de Madame Figaro, Aurélie Saada ouvre les portes de son appartement et livre sa recette de flûtes au zaatar.
Connue pour son talent en tant que chanteuse et réalisatrice, Aurélie Saada se lance désormais dans l’univers culinaire. Dans le dernier hors-série cuisine de Madame Figaro, elle partage une recette qui évoque instantanément l'été, tirée de son premier livre, Cuisiner le soleil. Dans une ambiance chaleureuse et soigneusement décorée, elle prépare des flûtes au zaatar, délicatement parfumées de thym, de romarin et de sésame. Parfaites pour un apéritif convivial, ces petites bouchées s’invitent à toutes les tables estivales.
La recette des flûtes au zaatar d’Aurélie Saada
Les ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 80 ml d’huile d’olive
- 11 g de sel
- Thym frais
- Romarin frais
Les étapes
- Dans un saladier, dissoudre la levure de boulanger dans l'eau tiède avec le sucre et laisser reposer.
- Incorporer la farine, l'huile et le sel, puis pétrir la pâte.
- Recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 à 2 heures.
- Façonner les flûtes et les dorer avec du jaune d'œuf.
- Parsemer de thym, de romarin, de zaatar, de sésame et de gros sel.
- Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Servir et déguster avec des amis.
Pour en savoir plus, consultez le livre Cuisiner le soleil d'Aurélie Saada, éditions Hachette Pratique.
