Un voyage savoureux au cœur de la passion pour le chocolat.
Le 14e Salon du chocolat a ouvert ses portes à Paris, à la porte de Versailles. Que ce soit pour le plaisir, la créativité, ou même le bien-être, le chocolat s'impose comme une véritable tendance, résistant à la crise.
La diversité du chocolat
Peu importe sa couleur – noir, blanc ou au lait – le chocolat est devenu indispensable. En 2008, il a été plébiscité comme remède aux tracas quotidiens. Aujourd'hui, la forme individuelle, souvent réduite à une seule bouchée, est en plein essor. Ces mini emballages attrayants et ludiques sont propices aux achats impulsifs. Selon un sondage mené lors de l'édition 2002 du Salon, 69 % des Français considèrent le chocolat comme un plaisir personnel. Prenons exemple avec les bouchées colorées de Virginie Duroc-Danner, présentées dans des microboîtes idéales pour un snack instantané. Le chocolat à boire, qu'il soit chaud ou froid, connaît également un regain d'intérêt, apportant une touche réconfortante dans notre quotidien.
La tendance du cacao éthique
Beau, bio et bon. Un grand intérêt est désormais porté aux origines du cacao, tout comme pour le vin. Les plantations du Venezuela, de Trinidad ou de Madagascar deviennent de véritables références. L'accent est mis sur la qualité de la production et sur le commerce équitable. Des artisans comme Christian Guilleminot, présent au Salon, proposent des tablettes 100 % bio, sans lécithine, enrichies de plantes délicates telles que le sureau et le bleuet.
Un univers chocolaté sous toutes ses formes
Cosméto-cacao. Le chocolat inspire également l'univers de la beauté. Des produits comme la crème de douche antistress Carrément Chocolat de Bourjois apportent une touche gourmande et réconfortante au quotidien. De plus, la marque Sensation Chocolat Paris propose des soins hydratants au beurre de cacao. Outre les bienfaits du chocolat, ces produits visent à ravir les utilisateurs, les rendant aussi irrésistibles que le chocolat lui-même.
Pépite littéraire. Le chocolat inspire également de nombreuses publications littéraires récentes, telles que Chocolat, cet aliment qui vous veut du bien par Christiane Tixier et Le Petit Larousse du chocolat. Ces ouvrages célèbrent le chocolat sous différentes formes, tout en dévoilant ses secrets culinaires.
À vos tablettes. Pendant toute la durée du Salon, divers événements se succèdent : défilé de robes en chocolat inspirées du cirque, démonstrations culinaires par des chefs renommés, ainsi que des activités pour les enfants. Les visiteurs peuvent découvrir 140 stands venus du monde entier, mettant en avant l'amour pour le chocolat.
Le Salon est ouvert jusqu'au 2 novembre, de 10 heures à 19 heures. Entrée : 12 € ; 6 € pour les moins de 12 ans.
Tél. : 01 40 72 51 62 et www.salonduchocolat.fr
