Il y a quelques semaines, les Huiles d’olive Puget m'ont proposé de participer à un challenge culinaire des régions. J'ai été tout de suite séduit par l'idée de créer un menu alsacien incluant une entrée, un plat et un dessert en utilisant différents types d'huiles d'olive de leur gamme.
Ce défi était intéressant, car l'Alsace n'est pas toujours reconnue pour sa cuisine à l'huile d'olive. Pourtant, j'ai préparé un menu qui met en valeur des recettes typiques. Je vous dévoile aujourd'hui l'entrée, et le plat ainsi que le dessert suivront dans les semaines à venir.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict où vous trouverez des recettes simples et rapides, parfaites pour le quotidien. J'y partage également des menus de batch cooking pratiques, accompagnés de listes de courses et d'instructions détaillées. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et émerveillez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à consulter ma page.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Grumbeeresalat - Salade de Pomme de terre alsacienne
Découvrez une salade de pommes de terre typiquement alsacienne, à savourer tiède ou froide.
Nombre de votes : 5/3
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Alsacienne
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre à chair ferme
- 1 échalote
- 5 cuillères à soupe de Melfor ou tout autre vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1/2 botte de ciboulette
Instructions
- Commencez par cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire. Après cuisson, pelez et coupez-les en rondelles.
- Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre avec la moutarde, l'huile d'olive et l'échalote finement hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de l'incorporer aux pommes de terre.
- Chauffez le bouillon de bœuf et versez-le sur les pommes de terre. Mélangez bien, puis placez le tout au frais pour au moins 2 heures ; idéalement, préparez cette salade la veille.
- Au moment de servir, ajoutez la ciboulette ciselée pour rehausser le tout.
Vous avez testé cette recette ? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict !
