Les biscuits à la farine d'épeautre offrent une alternative délicieuse aux biscuits traditionnels. Avec leur texture dense et leur goût légèrement noisette, ces douceurs raviront vos papilles. Idéaux pour une collation gourmande ou un petit déjeuner équilibré, ils sont très faciles à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine d’épeautre
- 100 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de beurre doux
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffage et mélange des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Dans un grand bol, combinez la farine d’épeautre, le sucre de canne, la levure chimique, la vanille en poudre et le sel.
2. Incorporation des matières grasses et de l'œuf
Intégrez le beurre coupé en morceaux et l'œuf à votre mélange. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Astuce : utilisez un robot pâtissier pour un mélange optimal.
3. Façonnage et cuisson
Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère. Enfournez pour 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces du chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes dans la pâte !
Boisson idéale
Accompagnez ces biscuits d'un thé blanc aux notes florales pour une pause alliant saveurs et détente.
Informations supplémentaires
La farine d'épeautre, un ancien blé, est particulièrement riche en nutriments. Sa digestibilité et ses bienfaits nutritionnels en font un substitut prisé de la farine blanche dans diverses préparations.
