À l'approche de la fin de l'été, il est encore temps de prolonger les plaisirs estivaux avec une recette savoureuse. Les lasagnes alla norma, inspirées des traditionnelles pâtes siciliennes, offrent une manière conviviale et gourmande de profiter des derniers jours de soleil. Ces lasagnes, mettant en vedette l'aubergine, sont l'œuvre du duo d'influenceurs Leah et Fabien, qui partagent leurs créations culinaires avec leurs 280 000 abonnés.
Un plat festif pour la rentrée
Pour Leah, ce plat est idéal pour la rentrée, alliant simplicité et générosité. Prête à l'avance, cette recette permet de savourer les derniers fruits d'été tout en apportant une touche familiale à vos repas. Bien que sa préparation demande un peu de temps, le résultat en vaut largement l'effort.
Ingrédients nécessaires
Les éléments essentiels :
- 3 à 4 aubergines
- 6 à 8 feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches)
- Une boule de mozzarella
Pour la sauce tomate :
- 3 à 4 tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- Basilic frais
- Sel
- Un peu d'eau
Pour la préparation à la ricotta :
- 400 g de ricotta
- 40 g de parmesan
- 2 œufs
- Sel
- Basilic
Étapes de préparation
- Commencez par préparer la sauce tomate. Épluchez et hachez l'ail, puis faites-le revenir avec les tomates pelées et le basilic dans une poêle. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une sauce onctueuse.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, le parmesan, les œufs, le sel et le basilic, puis réservez.
- Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les griller dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes de chaque côté.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de préparation à la ricotta, suivez avec des feuilles de lasagnes, puis ajoutez les aubergines, la sauce tomate et un peu de mozzarella. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de ricotta et d'aubergines, puis saupoudrez de parmesan et de mozzarella.
- Enfournez pendant 30 minutes. Pour obtenir une belle croûte, augmentez la température à 190 °C pendant 5 à 10 minutes. Pour des arômes optimisés, laissez reposer et réchauffez le lendemain avant de servir avec un peu de basilic frais.
