Acheter du poisson ne se résume pas simplement à faire un choix au supermarché. Cela implique une série de décisions éclairées pour garantir une consommation responsable et savoureuse.
Optez pour le poisson de saison
Manger de saison est primordial pour préserver l'équilibre des écosystèmes marins. Renseignez-vous sur les périodes de pêche des différentes espèces. Les poissons comme le bar ou le saumon ont leurs moments idéaux, et les privilégier aide à protéger les stocks.
Vérifier les labels de qualité
Avant de finaliser votre achat, tournez-vous vers les labels de qualité. Les labels MSC (Marine Stewardship Council) et ASC (Aquaculture Stewardship Council), par exemple, garantissent une pêche durable et des pratiques aquacoles responsables.
Privilégier les espèces moins polluées
Informez-vous sur la provenance de vos produits marins. Certaines espèces accumulent davantage de polluants. Choisir des poissons comme le maquereau ou le hareng peut être une excellente alternative, souvent moins contaminée que d'autres variétés.
