Considérés souvent comme trop gras et salés, les fromages industriels ne s'inscrivent pas toujours dans une alimentation saine. Cependant, une référence a attiré l'attention du Dr Jean Michel Cohen, célèbre nutritionniste.
La France, véritable terre de fromage, fait de ce produit un incontournable de son mode de vie. Nombreux sont ceux qui, par souci d’économie, se tournent vers les fromages disponibles en supermarché plutôt que de se rendre chez leur artisan fromager. Malheureusement, le Dr Cohen souligne que beaucoup de ces produits sont loin d’être bénéfiques pour la santé.
Fromages industriels : des valeurs nutritionnelles parfois décevantes
Dans son Guide d'achat pour bien manger, publié récemment, Dr Jean Michel Cohen met en lumière la forte teneur en matières grasses de certains fromages, tel que le fromage à tartiner Boursin, qu’il décrit comme “plus gras que du Nutella ou du foie gras”. Il critique également le célèbre Caprice des Dieux pour son excès de graisses et son manque de protéines. Néanmoins, le Dr Cohen souhaite orienter le consommateur vers les options les plus saines disponibles en grande surface. Le fromage qu’il approuve entièrement ? La bûche fondante de la marque Président.
Bûche fondante Président : un choix judicieux
Ce fromage de chèvre industriel se distingue par ses nombreux atouts. Son prix abordable, moins de 3 € pour 180 g et moins de 4 € pour 250 g, en fait un choix intéressant. Sur le plan nutritionnel, la bûche fondante Président affiche un taux de lipides inférieur à 25 % et une teneur en calcium de 320 mg pour 100 g.
Ces valeurs nutritionnelles sont remarquables comparées à la concurrence, selon le Dr Cohen. Il affirme : “Une vraie bûche de chèvre à base de lait de chèvre à 100 %.” Avec une composition simple, ce fromage conserve le plaisir gustatif et est jugé “goûteux et satisfaisant pour les papilles”.
Source : Guide d’achat pour bien manger, Dr Jean Michel Cohen, éditions First
