Plongez dans l'univers gourmand de l'Alsace-Lorraine avec la salade vosgienne, une création culinaire qui allie douceur et caractère. Un vrai voyage au cœur des Vosges, où la +pomme de terre rencontre les lardons fumés et le fromage munster.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de munster fermier
- 150 grammes de lardons fumés
- 2 oignons blancs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- cerfeuil frais haché
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d’eau salée. Une fois cuites et encore chaudes, pelez-les et découpez-les en rondelles.
Étape 2
Dans une poêle, faites dorer les lardons à feu vif jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 3
Détaillez le munster en petits cubes après avoir retiré la croûte et émincez finement les oignons blancs.
Étape 4
Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile de noix, le sel et le poivre. Ajoutez délicatement les rondelles de pommes de terre encore tièdes pour une meilleure imprégnation.
Étape 5
Incorporez les dés de munster, les lardons et les oignons émincés. Ajoutez une touche de crème fraîche pour une onctuosité supplémentaire.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez votre préparation avec du cerfeuil frais haché.
Astuce de chef
Pour un effet encore plus appétissant, réservez quelques morceaux de munster à ajouter sur le dessus de la salade avant de servir.
Accords vins
Pour accompagner votre plat, optez pour un vin blanc sec d'Alsace tel qu’un Riesling ou un Sylvaner, parfait pour équilibrer le gras du fromage et des lardons.
Infos pratiques
Originaire des repas champêtres des agriculteurs vosgiens, la salade vosgienne est idéale pour un pique-nique ou en tant que plat léger. Savourez ce mélange de fraîcheur et de caractère lors de votre prochain déjeuner.
