Si vous cherchez un restaurant italien à l'atmosphère chaleureuse et festive, ne cherchez pas plus loin qu'East Mamma. Situé au cœur du 11e arrondissement, cet établissement attire les gourmands avec son ambiance conviviale, des prix très accessibles, et une sélection de produits venus tout droit d'Italie. Les immenses pizzas qui embellissent sa carte ne sont que la cerise sur le gâteau.
Un concept inspiré des traditions italiennes
Le restaurant a pris la place de l’illustre La Main d’Or, célèbre pour son cabri rôti et sa daube. East Mamma apporte l’esprit italien dans un décor évoquant les chalets des Dolomites, soutenu par une équipe de Napolitains passionnés. Le succès est déjà manifeste, avec de longues files d'attente le soir, un vrai monument aux gourmands.
Les co-fondateurs Victor Lugger et Tigrane Seydoux, tous deux anciens élèves d’HEC, ont anticipé ce succès grâce à un projet soutenu par des investisseurs influents. Ils prévoient déjà d’ouvrir un nouvel établissement, Ober Mamma, près d'Oberkampf.
Une recherche de produits de qualité
Au cours de l'année passée, l'équipe a exploré la péninsule italienne pour dénicher des producteurs locaux de charcuterie et de fromages d'exception. Les plats présentés se démarquent par leur authenticité. Le restaurant mise sur une sélection rigoureuse des ingrédients, comme la bresaola toscane, une charcuterie appréciée pour sa finesse et sa saveur.
La carte des vins, bien pensée, complète l'offre avec une dizaine de crus soigneusement sélectionnés. Le Spritz est proposé à un prix défiant toute concurrence, à seulement 8€ le verre.
Un lieu de convivialité et de partage
Les visiteurs sont accueillis dans un cadre inspirant, agrémenté d'un comptoir en marbre vert où l'on peut déguster un café à 1€. Le design, signé Martin Brudnizki, fusionne tradition et esprit contemporain. Les portions sont généreuses, comme ce carpaccio de bœuf français ou les pâtes servies dans des casseroles de cuivre, idéales pour partager entre amis.
Les prix des plats varient de 6 à 15€, et un tarif dégressif est appliqué pour les commandes groupées, ce qui renforce l'esprit convivial du lieu. Cependant, certains plats, comme la "pastaciuta", manquent encore de la magie qu'on pourrait attendre d'une cuisine italienne authentique.
Les deux jeunes entrepreneurs, parlant couramment italien, semblent destinés à une belle carrière dans l’univers de la restauration. East Mamma est une belle vitrine de leur vision culinaire, un endroit où l'on peut rêver à des vacances à l'italienne.
Informations pratiques
East Mamma
133, rue du Faubourg Saint-Antoine
Paris 11e
Tél : 01 43 41 32 15
Carte : 25-30 €
Horaires : 11h-minuit
Ouvert tous les jours
bigmammagroup.com
