Découvrez la tendance rafraîchissante des thés glacés pour un été bien-être.
Abandonnez les sodas et les smoothies, la nouvelle mode d'hydratation s'oriente vers les thés et tisanes glacés. Ces boissons allient plaisir et santé, tout en apportant une touche de créativité.
L’époque actuelle privilégie le naturel et le bien-être, et c'est exactement ce que promettent les infusions glacées. Composées de mélanges ludiques de thés, plantes et fruits, elles séduisent de plus en plus, notamment dans les épiceries fines et les salons de thé.
Une boisson estivale qui séduit
Philippe Tailleur, fondateur des boutiques Bread & Roses à Paris, met en avant des thés glacés faits maison, comme un thé vert gunpowder agrémenté d'agrumes. Cette boisson a rapidement remplacé les traditionnelles orange pressées. Dans le salon de thé George Cannon, de nouvelles créations agrémentent le menu avec des mélanges frappés, tels que citron-verveine et ceylan-hibiscus.
Les grandes marques de thé, telles que Carré des Simples, répondent également à cette demande croissante. Avec des best-sellers comme la framboise-verveine et la tisane d'été, elles mettent en avant des mélanges savoureux et rafraîchissants, souvent sans sucre ajouté.
Les bienfaits des infusions glacées
Jean-Claude Charlet du Carré des Simples indique que le thé glacé, bien ancré aux États-Unis, se popularise en France grâce à son aspect naturel. Les consommateurs recherchent des options goûtues et non sucrées, d'autant plus lorsque ces infusions offrent des propriétés bénéfiques comme la digestion ou la détoxication.
Pour une infusion glacée savoureuse, il est essentiel de faire infuser les plantes dans de l'eau chaude pendant au moins dix minutes avant de les réfrigérer. Pour le thé, qui a tendance à devenir amer, une infusion à froid est recommandée, avec des thés verts ou Oolong pour une dégustation harmonieuse.
Les marques innovent
Mariage Frères propose des mélanges comme "Summer Snow", un thé vert fruité vendu dans un flacon spécial, tandis que Dammann Frères lance un joli coffret de thés glacés. Le Palais des Thés renforce cette tendance avec des créations originales comme le thé du hammam. De plus, des marques comme Kusmi Tea adaptent leurs recettes pour séduire les amateurs d'infusions glacées.
Avec la montée en popularité des infusions glacées, les marques d'eaux minérales suivent de près cette tendance. Badoit a déjà commencé à offrir des recettes de cocktails sans alcool, prouvant que l'été s'annonce plein de fraîcheur et de créativité.
