Venez découvrir cette recette de saison, simple à réaliser et pleine de saveurs.
Ingrédients nécessaires
- Poireaux
- Lardons
- Radis
- Noisettes
- Échalote
- Citron
- Huile de sésame
- Vinaigre de framboise
Préparation de la salade
1) Commencez par nettoyer et préparer les poireaux, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
2) Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec pendant 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure. Disposez-les ensuite sur du papier absorbant.
3) Hachez finement l'échalote. Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec dans la poêle pendant 4 à 6 minutes.
4) Lavez et coupez les radis en fines rondelles. Prélevez ensuite les zestes et le jus du citron.
5) Puis, taillez les poireaux cuits en fines « tagliatelles ».
6) Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez avec une vinaigrette à l'huile de sésame et au vinaigre de framboise pour un goût encore plus subtil.
Bon appétit !
