Le Dr William Berrebi, gastro-entérologue réputé, encourage la consommation quotidienne de graines de courge, considérées comme un véritable super-aliment grâce à leur richesse en nutriments.
Les bienfaits nutritionnels des graines de courge
Les graines de courge se distinguent par une teneur élevée en protéines végétales, avec environ 30 g pour 100 g. Ces protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire, prévenir l’obésité et la sarcopénie, tout en réduisant la fatigue physique.
En outre, elles sont une excellente source de fibres, avec près de 11 g pour 100 g, ce qui aide à lutter contre les envies de grignotage et favorise la santé du microbiote intestinal.
Une consommation simple pour des bénéfices durables
Ce super-aliment regorge également de minéraux bénéfiques comme le magnésium, qui aide à la gestion du stress, et le manganèse, un puissant antioxydant. Les graines contiennent aussi des acides gras de type oméga-3, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé, comme l'indique le Dr Berrebi.
Quelle quantité intégrer dans son régime ? Pour profiter de ces bienfaits, le médecin suggère de consommer une cuillère à soupe, soit 10 grammes, de graines de courge chaque jour. Celles-ci peuvent facilement s’intégrer dans divers plats - saupoudrées sur des légumes, dans un yaourt ou un bol de fromage blanc, ou bien dans des recettes de porridge et de salade. Il est aussi conseillé d'alterner avec d'autres super-aliments comme les graines de chia ou de lin, ajoute-t-il.
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