La saison estivale annonce son lot de délices culinaires, et c'est le moment parfait pour savourer de délicieuses viandes. Que ce soit au barbecue, à la plancha ou en tartare, l'été vous invite à explorer une palette de saveurs. Voici un aperçu des viandes à privilégier pendant cette période chaude.
Les viandes incontournables de l'été
Avec l'été, la grillade est à l'honneur, et certaines viandes se distinguent particulièrement :
- Agneau : Choisissez le collier ou l'épaule pour des brochettes juteuses.
- Canard : Le magret est parfait pour des préparations variées.
- Poulet : Poitrines et ailes, idéales pour le barbecue.
- Veau : Optez pour la longe ou les filets, savoureux lorsqu'ils sont rôtis.
- Boeuf : Rumsteck et faux-filet, excellents pour les grillades.
Préparer les viandes de saison
Pour apprécier ces viandes sous leur meilleur jour, voici quelques idées de recettes. L'agneau se marie à merveille avec de la menthe et du melon en brochettes, tandis que le canard peut être intégré dans des wraps sucrés-salés avec des fraises. Le poulet peut se décliner en brochettes marinées, en salades rafraîchissantes ou tout simplement grillé avec une délicieuse sauce yaourt.
Le veau peut être servi cru en tartare ou grillé, tandis que le boeuf peut être mis à l’honneur sous forme de côtes savoureuses ou de brochettes marinées au pesto. N'hésitez pas à innover et à découvrir de nouvelles associations de saveurs cet été !
