Impossible de savourer un bon repas sans sa fidèle mayonnaise à portée de main ! Que ce soit avec des frites, des œufs ou dans un burger, cette sauce fait frémir vos papilles, mais son impact calorique peut être préoccupant. Heureusement, une alternative protéinée à seulement 61 kcal vous attend !
La mayonnaise : une histoire d’amour avec un peu de poids
Les Français aiment leur mayonnaise, ce mélange doux de jaune d’œuf, d’huile et de moutarde qui accompagne de nombreux plats, des steaks aux œufs durs. Cependant, un inconvénient majeur se présente avec sa teneur calorique : environ 700 kcal pour 100 g ! Pour conserver la saveur sans culpabilité, Nadine Suissa, coach en nutrition, propose plusieurs sauces allégées, dont une à base de yaourt grec qui attire l’attention.
Alternatives saines et moins caloriques à la mayonnaise
Souhaitez-vous essayer une mayonnaise light ? Remplacez l’huile par du bouillon de légumes pour alléger votre recette maison, comme le suggère Jean-François Piège. Les sauces à base de produits laitiers, comme le yaourt grec ou le fromage blanc, sont d’excellentes options. Le yaourt grec est particulièrement apprécié pour ses nombreuses qualités nutritionnelles, offrant une richesse en protéines tout en restant faible en calories.
Au-delà de cette option, la coach en nutrition Nadine Suissa recommande plusieurs alternatives savoureuses. Par exemple, une sauce crémeuse à base d’avocat, de citron et de moutarde, ou une version en utilisant du tofu soyeux mélangé avec du vinaigre de cidre et de l’huile d’olive. Notre préférée ? La sauce à base de pois chiches, tahini, jus de citron et moutarde, qui se marie à merveille avec des salades ou des frites.
Recette de la sauce à base de yaourt grec
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un saladier, mêlez le yaourt grec et la moutarde.
- Incorporez le jus de citron et l’huile d’olive tout en fouettant.
- Assaisonnez selon vos préférences avec sel et poivre.
- Réservez au frais pendant 30 minutes pour une meilleure saveur.
- Et voilà, c’est prêt à être dégusté !
