Les gaufres salées aux poireaux et fromage frais sont une alternative savoureuse aux gaufres sucrées, alliant croustillant et moelleux. Idéales pour un brunch ou un dîner léger, cette recette simple ravira vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 300 millilitres de lait
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 50 grammes de poireaux déshydratés
- 100 grammes de fromage frais en poudre
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Un gaufrier
- Un fouet électrique
- Une spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez ensuite les poireaux déshydratés et le fromage frais en poudre.
Étape 6
Assaisonnez de poivre à votre convenance.
Étape 7
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Étape 8
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Étape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces du chef
Pour une saveur renforcée, ajoutez des herbes séchées comme du thym ou de l’origan à la pâte, apportant ainsi une touche aromatique.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces gaufres salées, privilégiez un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Leur fraicheur viendra subtilement contraster avec le goût onctueux des gaufres.
Les gaufres, originaires de Belgique, ont su évoluer pour intégrer des variantes salées, offrant une multitude de possibilités culinaires. Cette version aux poireaux et au fromage frais est une façon idéale de revisiter cette spécialité.
