Qui peut résister à un plat réconfortant de lentilles-saucisse ? C'est un souvenir d'enfance pour beaucoup d'entre nous. Le chef passionné Whoogy's a concocté une recette accessible à tous. Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
Chaleureux et traditionnel, ce plat emblématique du terroir auvergnat évoque la convivialité. Associant harmonieusement lentilles vertes et saucisse de Morteau, il combine une texture fondante et des saveurs riches. Agrémenté de carottes, ail, oignon et bouquet garni, c'est le repas idéal pour affronter les froids hivernaux. Whoogy's nous livre ici sa délicieuse préparation.
La recette express des lentilles-saucisse
Cette recette coche toutes les cases de la simplicité et du réconfort, selon Whoogy's. Alors, prêt à vous lancer ?
Ingrédients nécessaires :
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de lentilles
- 1 l de bouillon
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette
- Thym
Instructions pour la préparation :
- Épluchez et hachez finement l'oignon, la carotte, et la branche de céleri.
- Écrasez une gousse d’ail grossièrement.
- Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans du beurre et un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen.
- Assaisonnez avec sel, poivre et piment d’Espelette.
- Ajoutez les lentilles et versez le bouillon. Mélangez bien.
- Incorporez la saucisse de Morteau et le thym.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Servez en assiette creuse, avec des tranches de saucisse par-dessus et une cuillère de moutarde.
- Dégustez bien chaud !
Cuisson parfaite de la saucisse de Morteau
Réputée pour sa qualité et son goût inégalé, la saucisse de Morteau est incontournable dans ce plat. Sa préparation est simple : l'important est de ne pas la piquer pour préserver ses saveurs. Cette méthode est recommandée par le site officiel Saucisse de Morteau IGP. Que ce soit à l'eau, à la vapeur, au four ou au barbecue, la Morteau se prête à toutes les cuissons.
