Frisé, kale, rouge ou même fleur, les choux n'ont plus de secrets pour vous ? Laissez-vous surprendre par le chou pointu, une variété printanière qui pourrait bien renouveler vos plats.
1. Salade croquante au chou pointu
Pour une entrée légère et croquante, préparez une salade de chou pointu. Mélangez des lamelles de chou avec des carottes râpées, des noix et une vinaigrette au citron. Cette recette est parfaite pour accueillir le printemps avec fraîcheur.
2. Chou pointu rôti au four
Profitez des sucs naturels du chou pointu en le rôtissant au four. Coupez-le en quartiers, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et des herbes de Provence. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Un accompagnement élégant pour vos viandes ou poissons.
3. Soupe réconfortante au chou pointu
Pour les jours frais, optez pour une soupe riche et savoureuse. Faites revenir des oignons et de l'ail, ajoutez des morceaux de chou pointu, des pommes de terre et du bouillon de légumes. Mixez le tout pour une texture crémeuse et servez avec un filet d'huile d'olive.
