Les cookies sont souvent synonymes de gourmandise, mais ils ne sont pas vraiment légers. L'influenceuse Aurélie Cormier a réussi à créer une recette à la fois saine et délicieuse.
Durant les longues vacances, occuper les enfants peut s'avérer un défi. Les initier à la cuisine est une façon ludique et enrichissante de les divertir. Qui n’aime pas cuisiner des douceurs, surtout lorsqu’il s'agit de cookies, ces biscuits emblématiques de la cuisine américaine ? Ils sont appréciés de tous et peuvent se décliner de multiples façons. Pourtant, leur réputation n'est pas celle d'une collation saine. Mais Aurélie Cormier, blogueuse spécialisée dans les recettes sucrées, a mis au point une variante savoureuse mais plus légère.
L'astuce de la banane dans la pâte à cookies
Cette recette repose sur des cookies aux flocons d’avoine, enrichis de banane écrasée. Cette astuce apporte non seulement de la saveur mais permet aussi de réduire certains ingrédients. En plus d'ajouter un peu de sucre naturel, la banane aide à diminuer la quantité de farine nécessaire. C’est une excellente solution pour ceux qui sont intolérants au gluten. Pour réaliser environ 15 cookies, commencez par sortir 80 g de beurre du réfrigérateur. Il doit être tendre, mais pas fondu. Évitez le micro-ondes, qui peut le faire ramollir trop rapidement. Mélangez ce beurre avec 130 g de vergeoise. Incorporez ensuite un œuf et une cuillère de vanille liquide, puis remuez bien. Ajoutez 100 g de farine ainsi qu'une pincée de sel et de bicarbonate alimentaire, qui aide les cookies à bien lever.
La technique pour des cookies bien formés
Écrasez une banane et ajoutez-la à la préparation, puis incorporez 150 g de flocons d’avoine. À l'aide d'un ustensile solide, mélangez le tout. La pâte peut se révéler dense à cause des flocons d’avoine. Terminez en ajoutant 100 g de grosses pépites de chocolat noir. Formez une quinzaine de boules à l'aide d'une cuillère à glace et disposez-les sur une plaque en silicone en veillant à les espacer pour éviter qu'elles ne se soudent. Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes et savourez vos cookies chauds.
