Réaliser des œufs durs avec un Cookéo® est un jeu d'enfant. Découvrez toutes nos astuces et recettes pour les apprécier au mieux.
En salade, en tapas ou sur des tartines, les œufs durs s’adaptent à de nombreuses préparations. Utilisez votre Cookéo® pour les cuisiner facilement et avec goût.
Comment réussir la cuisson des œufs durs au Cookéo® ?
Voici la méthode infaillible pour cuire des œufs durs :
Placez le nombre souhaité d'œufs dans la cuve du Cookéo®. Remplissez d'eau jusqu'à ce qu'ils soient totalement immergés. Lancez le mode “cuisson sous pression” et laissez cuire 4 à 5 minutes.
Vous pourrez ensuite les incorporer dans de nombreuses recettes savoureuses.
Préparation des œufs mollets au Cookéo®
Pour des œufs mollets, le processus est similaire. Disposez vos œufs dans la cuve, couvrez-les d'eau et sélectionnez “cuisson sous pression” pour 3 minutes.
Recettes savoureuses d'œufs durs au Cookéo®
Voici des idées délicieuses pour utiliser vos œufs durs :
- Œufs durs à la niçoise
Égouttez 125 g de thon émietté et découpez 8 brins de ciboulette en morceaux de 2 cm. Faites cuire 6 œufs au Cookéo®, rafraîchissez-les dans de l’eau glacée, écalez et coupez-les en deux. Pour la mayo, mélangez 1 jaune d'œuf, 1 cuil. à café de moutarde, du sel et du poivre dans un cul-de-poule. Incorporez un filet d'huile d'arachide et un trait de vinaigre de Xérès. Ajoutez le thon émietté et dressez chaque assiette avec de la mayo, 3 demi-œufs et des garnitures variées comme du cerfeuil et des tomates cerises.
- Tarte aux asperges et œufs durs
Après avoir cuit vos œufs durs, réservez-les et préparez 750 g d’asperges en les cuisant 8 minutes dans de l'eau bouillante. Disposez-les sur un linge pour bien les égoutter. Étalez une pâte brisée dans un moule, garnissez-la de fromage à raclette, puis ajoutez les asperges et les œufs coupés. Mélangez 3 œufs et de la crème, assaisonnez et versez sur la tarte avant d’enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
- Œufs durs croustillants
Après avoir cuit vos œufs durs, préparez 2 œufs battus avec sel et poivre. Roulez les œufs dans 100 g de farine, puis dans l'œuf battu, avant de les enrober de 100 g de chapelure. Faites dorer les œufs dans un bain de friture et servez-les avec une petite salade et de la mayonnaise citronnée.
