Coup de food. - Après avoir décroché une étoile au guide Michelin, le restaurant grec Mavrommatis se réinvente. Plongée au cœur de la Méditerranée, entre plats marinés et saveurs épicées.
Un intérieur inspiré de la Grèce. - Avec l'arrivée récente de sa première étoile Michelin, Mavrommatis opte pour une transformation de son intérieur. Le restaurant, dirigé par trois frères, évoque l'architecture traditionnelle grecque, avec une ambiance de grotte caractéristique des villages de Santorin. La salle, ornée d'arcs et de niches, se distingue par ses matériaux patinés par le sel et le soleil. Au sol, le marbre coloré se marie au béton brut sablé des murs, tandis que les paravents en noyer ajoutent une touche artistique. Les fauteuils, en forme de pétales de cuir bronze, reposent sur des pieds sculptés en bois et laiton brossé. Chaque assiette arbore l'emblème de l'établissement, fruit d'une collaboration avec l'artiste Georges Moustaki, ami de la famille.
Une brigade de chefs prestigieuse. - L’équipe de cuisine est pilotée par Andreas Mavrommatis, porté par l’expérience d’un autre grand nom, Roberto Rispoli, ancien chef étoilé du Royal Monceau. Ensemble, ils dirigent une équipe ded cuisiniers passionnés, offrant une gastronomie méditerranéenne d'une rare qualité, mettant en avant des ingrédients sélectionnés avec soin, notamment des produits venus tout droit des Cyclades.
Un voyage culinaire. - En entrée, découvrez des mets raffinés tels que l'artichaut à la mode de Constantinople, le poulpe grillé, ou encore les Saint-Jacques en carpaccio. Les fruits de mer occupent une place centrale, avec des plats comme les encornets farcis et les crevettes Obsiblues. Côté viande, le choix inclut une épaule d'agneau de lait confite et une selle rôtie au halloumi. Les desserts ne sont pas en reste, avec des créations comme des coings confits et des tartelettes aux agrumes, alliant finesse et originalité pour une expérience inoubliable.
Les offres. - Mavrommatis propose plusieurs formules pour tous les goûts : un déjeuner à 45 €, un menu découverte à 85 €, et un menu Signature composé de 7 plats pour 115 €.
Personnalités dans la salle. - Parmi les convives, on y croise des célébrités comme Nikos Aliagas.
Mavrommatis, 42 rue Daubenton, 75005 Paris. Tél.: 01 43 31 17 170.
