Sept jours gourmands. – Cette semaine, lumière sur deux champions : Davy Tissot, grand gagnant des Bocuses d’Or France, et Giuseppe Cutraro, pizzaïolo du groupe Big Mamma, champion du monde de pizza napolitaine. On craque aussi pour un dessin animé gourmand et un petit livre de sommelier… La suite en images.
La compétition incontournable : les Bocuses d'Or France
La Maison de la Mutualité, dans le Ve arrondissement de Paris, a accueilli récemment le prestigieux événement des Bocuses d'Or France. Cette année, c'est le chef Davy Tissot qui a su convaincre le jury avec ses performances exceptionnelles en remportant le concours. En tant que vainqueur, il aura l’honneur de représenter la France en 2020 lors des Bocuses d'Or Europe, un événement culinaire de renommée mondiale initié par Paul Bocuse en 1987.
Davy Tissot a su briller durant deux épreuves palpitantes de cinq heures chacune : l'art de l'assiette axé sur l'artichaut et l'épreuve du plateau mettant en avant le lapin. Le jury, composé de chefs de renom comme Mauro Colagreco, élu chef de l'année par le magazine Le Chef, a été conquis par ses créations.
Le dessin animé savoureux de la semaine : Mick le mini chef
Dans le cadre de la semaine du goût, France 3 lancera le 5 octobre un dessin animé destiné aux enfants, intitulé Mick le mini chef. Ce programme éducatif vise à éveiller les jeunes aux plaisirs de la gastronomie saine. Suivez les aventures de Léo et Mathilde, guidés par Mick, un chef en herbe, et sa cuillère magique, Spoonita. Ensemble, ils découvriront les délices de la cuisine française à travers des plats amusants et équilibrés, élaborés par Nicolas Gautier, un chef étoilé.
Événement à Paris : le Whisky Live Paris
Les 5 et 6 octobre, Paris vibrera au rythme du Whisky Live, qui se tiendra à la Grande Halle de la Villette pour sa quatrième édition. Cet événement promet un voyage sensoriel à travers une rue éphémère de cocktails raffinés concoctés par des mixologistes de talent. Parmi eux, Jad Ballout du Electric Bing Sutt à Beyrouth et Simon Chollet, du Sherrybutt à Paris.
Les amateurs de street food pourront savourer des plats d’enseignes réputées comme PNY et Frenchie To Go. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les gourmets et amateurs de whisky !
À l'honneur : Giuseppe Cutraro, champion du monde de pizza
Le 18 septembre, Giuseppe Cutraro, pizzaïolo talentueux du groupe Big Mamma, a remporté le titre tant convoité de champion du monde de pizza napolitaine à Naples, se démarquant parmi 800 participants. Sa recette exceptionnelle, qui associe des ingrédients tels que la sauce de tomates jaunes et le jambon toscan affiné, a conquis le jury.
Pour déguster ses créations, rendez-vous dans l'une des nombreuses adresses du groupe Big Mamma, où la passion pour la pizza se ressent à chaque bouchée.
Créations en pâtisserie : Cédric Grolet en avant-première
Cédric Grolet, le pâtissier vedette des réseaux sociaux, s'apprête à ouvrir sa boulangerie-pâtisserie dans le IIe arrondissement de Paris. Bien que peu d'informations aient filtré auparavant, il commence à dévoiler quelques-unes de ses créations fascinantes sur son compte Instagram. Entre viennoiseries élégantes et pâtisseries innovantes, son nouveau projet promet d'être une véritable expérience gourmande.
Objet de désir : la gamme cuivre de La Cornue
Le cuivre fait son retour en force dans les cuisines, apportant chaleur et style. La Cornue présente sa nouvelle collection mettant en valeur ce matériau noble. La gamme Albertine et la célèbre gamme Château se déclinent en divers modèles, permettant ainsi de personnaliser chaque cuisine avec une touche cuivrée.
Lecture à déguster : le petit livre du sommelier
Gwilherm de Cerval, reconnu pour ses chroniques et ses interventions à la télévision, publie son premier ouvrage, Le Petit Livre du Sommelier. À travers un ton accessible et humoristique, il explore l’univers du vin, des cépages aux saveurs, le tout illustré par le tatoueur Jean André, rendant cet ouvrage à la fois informatif et captivant.
