Le café, qu'il s'agisse d'un expresso, d'une préparation filtrée ou d'un café au lait, est le compagnon idéal de 60 % d'entre nous dès le réveil. Pour les amateurs inconditionnels, voici quelques recettes faciles à réaliser pour dynamiser votre journée.
Manger équilibré
Les ketchups sont parmi les sauces froides les plus appréciées, mais attention aux marques qui ajoutent trop de sucre et de sel. Pour vous guider lors de vos courses, Top Santé a sélectionné les deux meilleurs ketchup, notés 79/100 sur Yuka.
Recettes gourmandes
Pour ce mois de février, voici neuf recettes savoureuses à préparer en moins de 45 minutes. Autant dire que même les plus occupés trouveront leur bonheur en cuisine.
Recettes santé
Le poireau, allié minceur et riche en fibres, est un excellent choix pour l'hiver. Voici douze inspirations de recettes pour profiter de ses bienfaits sans monotonie.
Granité au café
Faites fondre 200 g de sucre dans 30 cl d'eau frémissante. Laissez refroidir, ajoutez 30 cl de café fort, puis placez au congélateur en grattant toutes les 15 à 20 minutes.
Trifle chantilly café
Mélangez 25 cl de crème fleurette avec 2 cuillères à soupe de café moulu. Après 3 heures au réfrigérateur, filtrez et montez en chantilly avec 2 cuillères de sucre glace. Disposez des biscuits imbibés de café dans des verrines, nappez de crème anglaise et ajoutez la chantilly au café avec des noisettes grillées.
Crème brûlée au café
Fouettez 6 jaunes d'œufs avec 40 cl de crème, 100 g de cassonade et 10 cl de café froid. Cuisez une heure à 120 °C puis laissez refroidir. Avant de servir, caramélisez la surface sous le grill.
Verrine express façon tiramisu
Trempez des biscuits dans du café fort et disposez-les dans une verrine. Ajoutez un mélange de petits-suisses fouettés avec de la vanille et saupoudrez de cacao.
Velouté de potiron au sirop de café
Faites revenir 600 g de potiron et 2 échalotes dans un peu d'huile. Ajoutez de l'eau, salez et poivrez, puis mixez avec de la crème. Réduisez 100 g de miel avec 5 cl de café fort et versez sur le velouté au moment de servir.
Saint-Jacques au café
Portez à ébullition 5 cl de café avec de la sauce soja et de l'huile. Faites dorer 16 noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Ajoutez du gingembre et nappez de sauce au café.
