Aujourd'hui, je vous présente une recette de yaourt qui tient une place spéciale dans mon cœur. Simple à réaliser, elle offre une irrésistible alliance entre la douceur crémeuse de la vanille et l'acidité légère des framboises. Une compotée de fruits qui rehausse parfaitement le yaourt, un véritable plaisir pour les papilles !
Ingrédients essentiels
- 1 L de lait entier pasteurisé
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1/2 pot de lait en poudre demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de framboises ou myrtilles (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
Étapes de préparation
- Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Dans une casserole, ajoutez la gousse, les graines et le lait, puis portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser 15 minutes.
- Filtrez le lait pour enlever la gousse et laissez refroidir. Pendant ce temps, faites cuire les fruits avec le sucre à feu doux pour obtenir une compote.
- Dans un saladier, mélangez le lait infusé, le yaourt et le lait en poudre, sucrer selon vos goûts.
- Dans des pots à yaourt, déposez 2 cuillères de compote dans le fond avant d'y verser la préparation.
- Placez en yaourtière et laissez fermenter pendant 8 à 9 heures. Placez ensuite les pots au réfrigérateur pendant au moins 5 heures avant de savourer.
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