La mozzarella, avec son goût doux et sa texture crémeuse, ne se limite pas à la classique salade caprese. Qu'elle soit fondue, frite ou dégustée crue, ce fromage italien ajoute une touche de réconfort à une multitude de plats. Voici trois recettes incontournables à essayer avec de la mozzarella.
Utilisée en pizza, en bruschetta, en lasagnes, et même en apéritif, la mozzarella s'est imposée comme l'un des fromages les plus appréciés en France, surpassant le camembert en 2021. Originaire de Campanie, ce fromage peut être préparé de diverses manières, ce qui le rend adaptable à tous vos repas.
les meilleures associations avec la mozzarella
Qu'elle soit en boule, tressée ou râpée, la mozzarella se marie à merveille avec une alimentation riche en fruits et légumes. Son accord parfait demeure avec la tomate, bien que d'autres légumes comme l’aubergine et la courgette fassent également des merveilles. Surprenez vos convives en l’associant à des fruits tels que le melon ou la figue, ou même avec des viandes comme le saumon et le jambon. Pour relever le tout, n'oubliez pas d'utiliser l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ou du pesto, agrémenté éventuellement de basilic frais.
3 recettes savoureuses et faciles à réaliser
salade de pâtes au melon, tomate, mozzarella et jambon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 melon
- 200 g de pâtes penne
- 5 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 5 tranches de jambon fumé
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez et laissez-les refroidir.
- Coupez les tomates en dés.
- Coupez le melon et prélevez sa chair en dés.
- Ajoutez la mozzarella et le jambon coupés en morceaux.
- Ciselez le basilic.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dégustez !
tarte à la tomate et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 tomates
- 1 à 2 boules de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d’olive
- Emmental râpé
- Herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Tapissez un plat avec du papier sulfurisé et ajoutez la pâte feuilletée.
- Étalez la moutarde sur le fond.
- Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.
- Disposez-les dans le plat, puis ajoutez les herbes et l’huile d’olive.
- Parsemez d’emmental râpé et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Ajoutez du basilic frais avant de servir.
mozzarella in carrozza
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de mozzarella
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez la mozzarella en tranches.
- Placez-la entre deux tranches de pain de mie.
- Battez les œufs et assaisonnez.
- Panée les sandwiches dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Faites frémir l’huile et faites frire jusqu’à obtenir une jolie dorure.
- Égouttez et servez avec sauce tomate et basilic frais.
