Ce tiramisu au citron, concocté par Simone, est véritablement un incontournable de l'été. Avec son équilibre parfait entre la douceur du mascarpone et l'acidité du citron, il se consomme sans modération. Offrez à vos convives ce délice rafraîchissant, idéal pour vos soirées ensoleillées.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 3 heures (réfrigération incluse)
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 200 grammes de crème de citron
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 50 millilitres de liqueur de limoncello
Ustensiles requis
- Fouet électrique
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 2
Incorporez la crème de citron et mélangez encore jusqu'à homogénéité.
Étape 3
Dans un autre récipient, combinez le jus de citron avec le limoncello.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits dans le mélange de citron et limoncello.
Étape 5
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des ramequins.
Étape 6
Couvrez avec une portion généreuse de la préparation au mascarpone.
Étape 7
Répétez cette opération pour ajouter une seconde couche de biscuits puis une autre de crème.
Étape 8
Terminez par une fine couche de crème, puis saupoudrez de zeste de citron pour la touche finale.
Étape 9
Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une consistance encore plus aérienne, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige à votre mélange de mascarpone.
Accompagnement parfait
Accompagnez ce tiramisu au citron d'un limoncello bien frais ou d'un thé glacé au citron pour une option sans alcool.
Cette version estivale du célèbre tiramisu italien met en avant le citron, apportant une note de fraîcheur au dessert traditionnel.
