La Chandeleur approche, et même si vous n'avez pas encore célébré, rien ne vous empêche de préparer des crêpes. Si vous avez cuisiné plus que nécessaire et que des crêpes traînent dans le frigo, c'est le moment parfait pour concocter un gratin de crêpes façon cannelloni. Cette recette délicieuse permet de donner une seconde vie à vos restes en un plat savoureux et créatif !
Plus que quelques jours avant la Chandeleur, et les envies de crêpes se font déjà sentir. Que ce soit pour une version sucrée ou salée, les possibilités sont infinies. Mais si vous avez eu la main un peu trop lourde et qu'il vous reste quelques crêpes, ne vous inquiétez pas ! Cette merveilleuse recette de gratin de crêpes façon cannelloni, créée par l'influenceuse culinaire Chezmisa sur Instagram, transformera vos restes en un plat plein de saveurs. Économique, savoureuse et anti-gaspillage, cette recette est à garder sous le coude !
Une recette anti-gaspillage et économique qui ravira petits et grands
Rien de tel que des crêpes pour faire le bonheur des enfants. À chaque fois qu'elles sont au goûter, la joie s'exprime à travers des cris enthousiastes. Et dans le cas où il en resterait, surtout ne les jetez pas ! Suivez l'exemple de Chezmisa et réalisez ce gratin de crêpes façon cannellonis. Vous éviterez le gaspillage tout en faisant plaisir à vos proches.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 crêpes
Pour la béchamel :
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Sel et poivre
- 1/4 de noix de muscade
Pour la sauce bolognaise :
- 500 g de viande hachée (bœuf)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 500 ml de coulis de tomate
- 100 ml d’eau
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive
- Fromage (emmental, mozzarella, etc.)
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte à crêpes et réalisez les crêpes.
- Pour la béchamel, mélangez le lait, la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade dans une casserole. Réservez.
- Émincez l’oignon et la carotte, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire environ dix minutes.
- Une fois la viande cuite, incorporez le coulis de tomate et l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Veillez à ce que la sauce réduise !
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Garnissez les crêpes de sauce bolognaise et d'une cuillerée de béchamel. Rabattez les bords et roulez-les comme des tacos. Disposez-les dans un plat à gratin, nappez de béchamel et parsemez de fromage.
- Enfournez pendant environ 30 minutes à 190°C.
Comment réussir des crêpes parfaites ?
Réaliser des crêpes est un jeu d’enfant. En suivant la recette correctement, vous ne rencontrerez aucun problème. Voici les ingrédients nécessaires : 3 œufs, 500 ml de lait, et 250 g de farine.
Dans un grand saladier, ajoutez la farine et une pincée de sel. Incorporez les œufs légèrement battus, puis versez le lait en fouettant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Si des grumeaux apparaissent, n'hésitez pas à les éliminer avec un mixeur plongeant. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu de beurre. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte et faites-la cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retournez-la pour cuire l'autre côté pendant 2 à 3 minutes. Réservez dans une assiette.
