À la recherche d’une option saine mais gourmande ? Essayez notre quiche allégée au fromage de chèvre et courgettes. Ce plat savoureux ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 10 cl de lait écrémé
- Ciboulette
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Poêle
- Essuie-tout
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 2
Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez dorer légèrement. Absorbez l’excès d’huile avec de l’essuie-tout.
Étape 3
Mélangez les œufs, la crème et le lait dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs sur les courgettes et le fromage.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Astuces de chef
Pour alléger encore plus la quiche, remplacez la crème par du fromage blanc 0%.
Accord mets et vins
Pour une harmonie parfaite, accompagnez ce plat d’un vin blanc fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui équilibre la saveur du fromage de chèvre.
Info supplémentaire
Cette recette allie plaisir et légèreté, rendant votre repas à la fois savoureux et sain. Le fromage de chèvre apporte une texture crémeuse, tandis que les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur.
Dressage et présentation
Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez une spatule pour découper des parts égales et appréciez pleinement les saveurs.
