Réputé pour ses plaisirs estivaux, le barbecue a un impact non négligeable sur notre environnement. Voici nos conseils pour les amateurs de grillades soucieux de la planète.
Chaque été, les Français organisent en moyenne 17 barbecues par an. Bien que cela puisse sembler anodin, l’accumulation de ces événements en période de forte chaleur contribue aux pics de pollution. Par exemple, en Auvergne-Rhône-Alpes, un arrêté préfectoral a été mis en place pour limiter les barbecues à combustibles solides lors de ces épisodes. Alors, comment profiter pleinement des grillades cet été tout en étant éco-responsable ?
Barbecue au gaz : le choix judicieux
Si vous envisagez d'investir dans un barbecue, privilégiez le modèle à gaz. En effet, le barbecue au charbon de bois, bien qu’économique, libère une multitude de polluants nocifs pour la santé et l'environnement. À l'opposé, le barbecue au gaz utilise du propane, qui émet moins de CO2 et génère 500 fois moins de particules fines qu'un barbecue traditionnel. Des chiffres qui incitent à réfléchir sérieusement à son choix.
Quel charbon utiliser ?
Pour ceux qui préfèrent le barbecue au charbon, il existe des alternatives plus durables. Actuellement, la France importe une grande partie de son charbon de bois, souvent sans mentionner son origine. Il est crucial de choisir du charbon français de qualité, car il réduit à la fois l’empreinte carbone et les émissions polluantes. Autre option : le charbon écologique fabriqué à partir de matériaux naturels tels que le coco ou le bois dur, mais là encore, veillez à sa provenance.
Évitez les allume-feux toxiques
En matière d'allume-feux, fuyez les liquides classiques qui sont non seulement dangereux mais également polluants. Préférez des allume-feux à base de bois recyclé ou d'huiles végétales, qui sont respectueux de l’environnement. Pour ceux qui aiment utiliser du petit bois, assurez-vous qu’il soit bien sec, âgé d’au moins deux ans. Un barbecue éco-responsable demande un peu d'effort, mais les résultats sont gratifiants.
(1) Étude de 2016 réalisée par l'institut de sondage Idealo.
(2) Pour consulter l'article complet sur la qualité de l'air, rendez-vous sur le site de l'ATMO Auvergne-Rhône-Alpes.
* Article initialement publié le 25 juillet 2019, mis à jour pour l’été 2023.
